షుగర్ ఉన్నవారికి బెస్ట్ టిఫిన్ ఏదంటే
- Dr. Karuturi Subrahmanyam
- Jul 21
- 2 min read
డయాబెటిస్‌ను నిర్వహించడం అంటే రుచికరమైన ఆహారాన్ని వదులుకోవడం కాదు - అంటే మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను అదుపులో ఉంచడానికి సహాయపడే సరైన ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం. ఆంధ్రప్రదేశ్‌లో, ఆహార అలవాట్లు బియ్యం, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సాంప్రదాయ అల్పాహారాలలో లోతుగా పాతుకుపోయినప్పటికీ, డయాబెటిస్‌కు అనుకూలమైన ఎంపికలు ఇప్పటికీ రుచికరంగా మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటాయి.
డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి అల్పాహారం ఎందుకు ముఖ్యమైనది
ఉదయం అల్పాహారం దాటవేయడం లేదా అధిక కార్బ్, అధిక చక్కెర కలిగిన ఆహారాన్ని మొదట తినడం వల్ల రక్తంలో చక్కెరలో అకస్మాత్తుగా పెరుగుదల ఏర్పడుతుంది. సమతుల్య అల్పాహారం సహాయపడుతుంది:
రోజంతా మీ శక్తిని స్థిరంగా ఉంచుకోండి
ఇన్సులిన్ సున్నితత్వాన్ని మెరుగుపరచండి
రోజు చివరిలో అతిగా తినడం నిరోధించండి
డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఉత్తమ అల్పాహార ఎంపికలు
1.
కరం పొడి (నెయ్యి లేకుండా) మరియు సాంబార్‌తో ఇడ్లీ
ఇడ్లీని ఆవిరిలో ఉడికించి, తక్కువ కొవ్వుతో మరియు జీర్ణం కావడానికి సులభం.
ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే సాంబార్ మరియు తక్కువ చక్కెర కలిగిన కరం పొడి (నెయ్యి లేదా నూనెను నివారించండి)తో జత చేయడం వల్ల ఇది సమతుల్య భోజనం అవుతుంది.
2.
కూరగాయలతో ఉప్మా
రవ్వ (సూజి) లేదా గోధుమ రవ్వను వాడండి మరియు క్యారెట్, బీన్స్ మరియు ఉల్లిపాయలు వంటి కూరగాయలను పుష్కలంగా జోడించండి.
పక్కన ఎక్కువ నూనె లేదా కొబ్బరి చట్నీని వాడటం మానుకోండి.
3.
పెసర దోస (ఆకుపచ్చ దోస)
ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది.
చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడానికి మరియు మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు కడుపు నిండినట్లు ఉంచడానికి అద్భుతమైన ఎంపిక.
4.
ఉడికించిన గుడ్లు మరియు మొలకలు
ప్రోటీన్ సమృద్ధిగా మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి.
మీరు తొందరపడితే గొప్ప ఎంపిక.
5.
మిల్లెట్ దోస లేదా మిల్లెట్ ఉప్మా (ఉదా., ఫాక్స్‌టైల్ మిల్లెట్ / కొర్రలు)
మిల్లెట్లు చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి.
అదనపు పోషకాహారం కోసం కూరగాయలను జోడించండి.
6.
ఓట్స్ పొంగల్ (మూంగ్ పప్పుతో)
ఓట్స్‌లో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
తక్కువ నూనెను వాడండి మరియు మెరుగైన జీర్ణక్రియ కోసం కరివేపాకు మరియు అల్లం చేర్చండి.
పరిమితం చేయాల్సిన లేదా నివారించాల్సిన ఆహారాలు
పూరీలు, వడలు మరియు డీప్-ఫ్రైడ్ చేసిన వస్తువులు: నూనె మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉంటాయి.
వైట్ బ్రెడ్, టీ/కాఫీలో చక్కెర మరియు ప్రాసెస్ చేసిన తృణధాన్యాలు.
పండ్ల రసాలు: సహజ రసాలు కూడా చక్కెరను త్వరగా పెంచుతాయి.
ఉదయం అరటిపండ్లు, మామిడిపండ్లు మరియు ఇతర అధిక చక్కెర కలిగిన పండ్లు.
ఆరోగ్యకరమైన డయాబెటిక్ అల్పాహారం కోసం చిట్కాలు
శుద్ధి చేసిన వాటి కంటే తృణధాన్యాలను ఎంచుకోండి.
ప్రోటీన్ యొక్క మూలాన్ని (మొలకలు, పప్పు, గుడ్లు లేదా పనీర్ వంటివి) జోడించండి.
కనీస నూనెను ఉపయోగించండి, ప్రాధాన్యంగా వేరుశనగ లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె.
మీ వైద్యుడు సలహా ఇస్తే, ఉదయాన్నే నానబెట్టిన మెంతి గింజలతో (మెంతులు) గోరువెచ్చని నీరు త్రాగండి.
సారాంశం
ఆరోగ్యకరమైన డయాబెటిక్ అల్పాహారం సరళమైనది, సాంప్రదాయమైనది మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. చక్కెర మరియు అదనపు నూనెను నివారించేటప్పుడు - సంక్లిష్ట పిండి పదార్థాలు, ప్రోటీన్లు మరియు ఫైబర్‌తో - సమతుల్యత కీలకం. చిన్న మార్పులతో, మీ సాధారణ అల్పాహారం డయాబెటిస్ నిర్వహణలో మీ అతిపెద్ద మిత్రుడిగా మారుతుంది.
డాక్టర్ కరుటూరి సుబ్రహ్మణ్యం, MD, FRCP (లండన్), FACP (అమెరికా)
ఇంటర్నల్ మెడిసిన్ స్పెషలిస్ట్
కిఫి హాస్పిటల్
దానవాయి పేట
రాజమండ్రి
ఫోన్ : 85000 23456
Comments