top of page
  • Writer's pictureDr. Karuturi Subrahmanyam

షుగర్ ఉన్నవారు చెరకు రసం తాగవచ్చా?


చెరకు రసం అనేది తీపి, రిఫ్రెష్ పానీయం, ఇది ప్రపంచంలోని అనేక ప్రాంతాలలో, ముఖ్యంగా ఆసియా, భారతదేశం మరియు ఆఫ్రికాలో ప్రసిద్ధి చెందింది. చెరకు కాడల నుండి ద్రవాన్ని నొక్కడం ద్వారా దీనిని తయారు చేస్తారు. దీనిని తరచుగా వీధి వ్యాపారులు విక్రయిస్తారు, వారు ఇతర రసాలను కలిపి ఐస్‌పై సర్వ్ చేస్తారు.


చెరకు రసం రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, పోషకమైనది కూడా. ఇది మీ ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఎలక్ట్రోలైట్లను కలిగి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ఇది చాలా చక్కెర మరియు పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతుంది. కాబట్టి, షుగర్ ఉన్నవారు చెరుకు రసం తాగవచ్చా? సమాధానం అవును, కానీ కొన్ని జాగ్రత్తలతో. చెరకు రసం మధుమేహాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో మరియు దానిని సురక్షితంగా ఎలా ఆస్వాదించాలో ఈ కథనం వివరిస్తుంది.


షుగర్ కేన్ జ్యూస్ డయాబెటిస్‌ను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది

చెరకు రసంలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి, ఇవి మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ప్రభావితం చేసే ప్రధాన పోషకాలు. ఒక కప్పు (240 మి.లీ) చెరకు రసంలో దాదాపు 183 కేలరీలు మరియు 50 గ్రాముల పిండి పదార్థాలు ఉంటాయి, ఎక్కువగా సుక్రోజ్ రూపంలో ఉంటాయి. సుక్రోజ్ అనేది గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్‌లతో తయారైన ఒక రకమైన చక్కెర. గ్లూకోజ్ త్వరగా జీర్ణమవుతుంది మరియు శరీరం ద్వారా గ్రహించబడుతుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతుంది. ఫ్రక్టోజ్ మరింత నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతుంది మరియు కాలేయం ద్వారా గ్రహించబడుతుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నేరుగా ప్రభావితం చేయదు.


గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) అనేది స్వచ్ఛమైన గ్లూకోజ్‌తో పోలిస్తే ఆహారం మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ఎంతగా పెంచుతుందో కొలవడం. అధిక GI ఉన్న ఆహారాలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను వేగంగా పెంచుతాయి, అయితే తక్కువ GI ఉన్న ఆహారాలు క్రమంగా పెరుగుతాయి. చెరకు రసం యొక్క GI బాగా స్థిరపడలేదు, అయితే ఇది దాదాపు 43గా అంచనా వేయబడింది, ఇది తక్కువ నుండి మధ్యస్థంగా పరిగణించబడుతుంది.


గ్లైసెమిక్ లోడ్ (GL) అనేది ఆహారం మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో మరొక కొలత. ఇది కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని మరియు ఆహారం యొక్క GIని పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది. అధిక GL ఉన్న ఆహారాలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలలో పెద్ద పెరుగుదలకు కారణమవుతాయి, అయితే తక్కువ GL ఉన్న ఆహారాలు చిన్న పెరుగుదలకు కారణమవుతాయి. ఒక కప్పు (240 ml) చెరకు రసం యొక్క GL సుమారు 22, ఇది మధ్యస్థంగా పరిగణించబడుతుంది.


చెరకు రసంలో ఫైబర్ కూడా ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను తగ్గిస్తుంది. ఫైబర్ జీర్ణక్రియ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను నెమ్మదిస్తుంది, ఇది తిన్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిల పెరుగుదలను తగ్గిస్తుంది. ఫైబర్ మీకు ఎక్కువసేపు నిండుగా అనిపించడంలో మరియు అతిగా తినడం నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది. ఒక కప్పు (240 మి.లీ) చెరకు రసంలో ఉత్పత్తిని బట్టి 0-13 గ్రాముల ఫైబర్ ఉంటుంది.


చెరకు రసం సురక్షితంగా ఎలా త్రాగాలి

మీకు మధుమేహం ఉంటే మరియు చెరుకు రసం తాగాలనుకుంటే, మీరు సురక్షితంగా త్రాగడానికి కొన్ని చిట్కాలను అనుసరించాలి:

- తాజా లేదా పచ్చి చెరకు రసాన్ని ఎంచుకోండి. కొన్ని ఉత్పత్తులు రుచిని మెరుగుపరచడానికి జోడించిన చక్కెరలు లేదా సిరప్‌లను కలిగి ఉండవచ్చు, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతుంది. మీరు ప్రిజర్వేటివ్‌లు లేదా కృత్రిమ రంగులు కలిగి ఉండే క్యాన్డ్ లేదా బాటిల్ చెరకు రసాన్ని కూడా నివారించాలి.

- చిన్న భాగాలలో త్రాగాలి. ఒక కప్పు (240 మి.లీ.) చెరకు రసంలో దాదాపు 50 గ్రాముల పిండి పదార్థాలు ఉంటాయి, మధుమేహం ఉన్న కొందరికి ఇది చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. మీరు మొత్తం ఒక కప్పుకు బదులుగా సగం లేదా పావు కప్పు త్రాగవచ్చు. కార్బ్ కంటెంట్‌ను తగ్గించడానికి మీరు దానిని నీరు లేదా మంచుతో కరిగించవచ్చు.

- ప్రోటీన్ లేదా ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుతో జత చేయండి. ఇది జీర్ణక్రియ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను నెమ్మదిస్తుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది. మీరు గింజలు, గింజలు, చీజ్, గుడ్లు లేదా మాంసంతో చెరకు రసం త్రాగవచ్చు.

- మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పర్యవేక్షించండి. చెరకు రసం త్రాగడానికి ముందు మరియు తర్వాత మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తనిఖీ చేయాలి, అది మిమ్మల్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో చూడడానికి. మీరు మీ కార్బ్ తీసుకోవడం గురించి కూడా ట్రాక్ చేయాలి మరియు తదనుగుణంగా మీ మందులు లేదా ఇన్సులిన్ మోతాదులను సర్దుబాటు చేయాలి.

- మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి. మీ మధుమేహ భోజన పథకంలో చెరుకు రసాన్ని సురక్షితంగా మరియు ప్రభావవంతంగా ఎలా చేర్చాలనే దానిపై వారు మీకు మరిన్ని సలహాలు ఇవ్వగలరు.


చెరకు రసం తాగడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

చెరకు రసం రుచిగా ఉండటమే కాకుండా ఆరోగ్యకరం కూడా. మధుమేహం ఉన్నవారికి ఇది అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, అవి:

- ఇది యాంటీ ఆక్సిడెంట్లను అందిస్తుంది. యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే నష్టం నుండి కణాలను రక్షించడంలో సహాయపడే పదార్థాలు. ఫ్రీ రాడికల్స్ శరీరంలో ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి మరియు వాపుకు కారణమయ్యే అస్థిర అణువులు. నరాల దెబ్బతినడం, మూత్రపిండాలు దెబ్బతినడం, కంటి దెబ్బతినడం మరియు గుండె జబ్బులు వంటి మధుమేహ సమస్యలతో ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి మరియు వాపు ముడిపడి ఉంటుంది. చెరకు రసంలో ఫినాలిక్ మరియు ఫ్లేవనాయిడ్ యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తొలగించి ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి మరియు వాపును తగ్గిస్తాయి.

- ఇది ఎలక్ట్రోలైట్లను అందిస్తుంది. ఎలక్ట్రోలైట్స్ అనేవి శరీరంలో ద్రవ సమతుల్యత, రక్తపోటు, నరాల ప్రేరణలు మరియు కండరాల సంకోచాలను నియంత్రించడంలో సహాయపడే ఖనిజాలు. మధుమేహం ఉన్న వ్యక్తులు అధిక రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు లేదా కొన్ని మందుల కారణంగా ఎలక్ట్రోలైట్ అసమతుల్యతకు గురయ్యే ప్రమాదం ఉంది. చెరకు రసం పొటాషియం, మెగ్నీషియం, కాల్షియం మరియు ఫాస్పరస్ వంటి ఎలక్ట్రోలైట్‌లకు మంచి మూలం.

- ఇది హైడ్రేషన్ అందిస్తుంది. ప్రతి ఒక్కరికీ హైడ్రేషన్ ముఖ్యం, కానీ ముఖ్యంగా మధుమేహం ఉన్నవారికి. నిర్జలీకరణం రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణను మరింత దిగజార్చుతుంది మరియు మూత్రపిండాల సమస్యలు మరియు మూత్ర నాళాల ఇన్ఫెక్షన్ల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. చెరకు రసం ఎక్కువగా నీరు మరియు ద్రవాలను తిరిగి నింపడంలో మరియు నిర్జలీకరణాన్ని నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.

- ఇది శక్తిని అందిస్తుంది. అన్ని శారీరక విధులకు మరియు క్రియాశీలతకు శక్తి అవసరం. మధుమేహం ఉన్న వ్యక్తులు అధిక లేదా తక్కువ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు లేదా ఇతర కారకాల కారణంగా తక్కువ శక్తి స్థాయిలను అనుభవించవచ్చు. చెరకు రసం శీఘ్ర శక్తిని అందిస్తుంది మరియు మీ మానసిక స్థితి మరియు చురుకుదనాన్ని పెంచుతుంది.


సారాంశం

చెరకు రసం అనేది తీపి, రిఫ్రెష్ పానీయం, ఇది ప్రపంచంలోని అనేక ప్రాంతాల్లో ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచే కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది, అయితే ఇందులో ఫైబర్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి వాటిని తగ్గించగలవు. ఇది ఎలక్ట్రోలైట్స్, హైడ్రేషన్ మరియు ఎనర్జీని కూడా అందిస్తుంది, ఇది మధుమేహం ఉన్నవారికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది. చెరకు రసాన్ని సురక్షితంగా త్రాగడానికి, మీరు తాజా లేదా ముడి ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవాలి, చిన్న భాగాలలో త్రాగాలి, ప్రోటీన్ లేదా ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుతో జత చేయండి, మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పర్యవేక్షించండి మరియు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.


డాక్టర్ కరుటూరి సుబ్రహ్మణ్యం, MD, FRCP (లండన్), FACP (అమెరికా)

ఇంటర్నల్ మెడిసిన్ స్పెషలిస్ట్


కిఫి హాస్పిటల్

దానవాయి పేట

రాజమండ్రి

ఫోన్ : 85000 23456

Comments


bottom of page