top of page
  • Writer's pictureDr. Karuturi Subrahmanyam

శాఖాహారులకు‌ గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయం ఏమిటి?


గుడ్లతో పోల్చదగిన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించే శాఖాహార ఆహారాలు:

  • చియా విత్తనాలు, గుమ్మడి గింజలు, అవిసె గింజలు: ఈ గింజల్లో ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ మరియు ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, 30 గ్రాముల గుమ్మడికాయ గింజలలో 9 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది, ఇది గుడ్డులో కనిపించే దానికంటే ఎక్కువ.

  • కాయధాన్యాలు: మసూర్, ఉరద్, టూర్ మరియు మటర్ వంటి వివిధ రకాల కాయధాన్యాలు ఫైబర్, ప్రోటీన్, విటమిన్లు మరియు పోషకాల యొక్క అద్భుతమైన మూలాలు. ఒక కప్పు పప్పులో దాదాపు 14 గ్రాముల ప్రొటీన్ ఉంటుంది.

  • కాటేజ్ చీజ్ (పనీర్): ప్రొటీన్, కాల్షియం, విటమిన్ B12 మరియు ఐరన్‌లో అధికంగా ఉండే కాటేజ్ చీజ్ సాంప్రదాయ గుడ్డు భర్తీ మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైనది.

  • కిడ్నీ బీన్స్ (రాజ్మా): ఈ బీన్స్ పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి, తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కలిగి ఉంటాయి మరియు ప్రోటీన్, ఐరన్, పొటాషియం మరియు డైటరీ ఫైబర్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం.

  • టోఫు: ఈ సోయా ఆధారిత ఉత్పత్తి ప్రొటీన్‌కు గొప్ప మూలం మరియు గుడ్ల పోషక ప్రయోజనాలకు సరిపోలుతుంది. ఇది ముఖ్యంగా నీటి కంటెంట్‌లో ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు బహుళ పోషక ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.


ఈ ఆహారాలు గుడ్లకు సమానమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించడమే కాకుండా శాఖాహార ఆహారానికి వెరైటీని జోడిస్తాయి.


డాక్టర్ కరుటూరి సుబ్రహ్మణ్యం, MD, FRCP (లండన్), FACP (అమెరికా)

ఇంటర్నల్ మెడిసిన్ స్పెషలిస్ట్


కిఫి హాస్పిటల్

దానవాయి పేట

రాజమండ్రి

ఫోన్ : 85000 23456

コメント


bottom of page