మీకు డయాబెటిస్ ఉన్నట్లయితే, మీరు ఏమి తింటున్నారో చూడటం ఎంత ముఖ్యమో మీకు తెలుసు. మీ ఆహార ఎంపికలు మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను, మీ బరువును మరియు మీ మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేయవచ్చు.
మధుమేహం ఉన్నవారికి కూరగాయలు గొప్ప ఎంపిక ఎందుకంటే వాటిలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి మరియు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. కానీ అన్ని కూరగాయలు ఒకేలా ఉండవు. కొన్ని కూరగాయలలో మిగతా వాటి కంటే ఎక్కువ స్టార్చ్ లేదా షుగర్ ఉంటుంది, ఇది మీ బ్లడ్ షుగర్ లెవెల్స్ను ఎక్కువగా పెంచుతుంది. మీకు డయాబెటిస్ ఉన్నట్లయితే మీరు నివారించవలసిన లేదా పరిమితం చేయవలసిన కొన్ని కూరగాయలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
పిండి (స్టార్చ్) కూరగాయలు
స్టార్చ్ వెజిటేబుల్స్ అంటే కార్బోహైడ్రేట్స్ ఎక్కువగా ఉంటాయి. కార్బోహైడ్రేట్లు మీ శరీరానికి శక్తి యొక్క ప్రధాన వనరు, కానీ అవి మీ రక్తంలో చక్కెరగా మారుతాయి. మీరు చాలా పిండి కూరగాయలను తింటే, మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు చాలా ఎక్కువగా పెరుగుతాయి మరియు మీ మధుమేహం సమస్యలను కలిగిస్తాయి. పిండి కూరగాయలకు కొన్ని ఉదాహరణలు:
- బంగాళదుంపలు
- చిలగడదుంపలు
- మొక్కజొన్న
- ఆకుపచ్చ బటానీలు
మీరు ఈ కూరగాయలను పూర్తిగా నివారించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ మీరు వాటిని తక్కువ మొత్తంలో తినాలి మరియు చాలా తరచుగా కాదు. మీరు వాటిని ఇతర పిండి లేని కూరగాయలు, లీన్ ప్రోటీన్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులతో సమతుల్యం చేయాలి. క్యారెట్లు, పాలకూర లేదా టమోటాలు వంటి పిండి లేని కూరగాయలతో మీ ప్లేట్లో సగం నింపడం దీనికి మంచి మార్గం. ఆపై మీ ప్లేట్లో నాలుగింట ఒక వంతు పిండి కూరగాయలు లేదా బియ్యం వంటి ధాన్యాలతో నింపండి. మరియు మీ ప్లేట్లోని చివరి పావు భాగాన్ని చికెన్, చేపలు, గుడ్లు లేదా బీన్స్ వంటి ప్రోటీన్తో నింపండి.
మధుమేహం కోసం కూరగాయలను ఎంచుకోవడానికి ఇతర చిట్కాలు
పిండి కూరగాయలను నివారించడం లేదా పరిమితం చేయడంతో పాటు, మధుమేహం కోసం ఉత్తమమైన కూరగాయలను ఎంచుకోవడానికి ఇక్కడ కొన్ని ఇతర చిట్కాలు ఉన్నాయి:
- మీ శరీరం వ్యాధులతో పోరాడటానికి సహాయపడే వివిధ పోషకాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లను పొందడానికి వివిధ రకాల రంగులు కూరగాయల రకాలను ఎంచుకోండి.
- బచ్చలికూర, తోటకూర లేదా గొంగూర వంటి ఆకు కూరలను ఎక్కువగా తినండి. వాటిలో పిండి పదార్థాలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు ఫైబర్ మరియు విటమిన్లు అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి మీ రక్తంలో చక్కెర మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
- కాలీఫ్లవర్, క్యాబేజీ వంటి క్రూసిఫెరస్ కూరగాయలను ఎక్కువగా తినండి. క్యాన్సర్ మరియు మంటను నిరోధించడంలో సహాయపడే సమ్మేళనాలు వాటిలో ఉన్నాయి.
- పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, మిరియాలు ఎక్కువగా తినండి. మీ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే మరియు మీ రక్తపోటును తగ్గించే పదార్థాలు ఉన్నాయి.
- మీ కూరగాయలకు వెన్న, చీజ్, క్రీమ్ సాస్లు లేదా వేయించిన టాపింగ్స్ను జోడించడం మానుకోండి. అవి అనారోగ్యకరమైన కొవ్వులు మరియు కేలరీలను జోడించగలవు, ఇవి మీ బరువును పెంచుతాయి మరియు మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతాయి. బదులుగా, మీ కూరగాయలకు రుచిని జోడించడానికి మూలికలు, స్పైసెస్, నిమ్మరసం, వెనిగర్ లేదా గానుగలో ఆడించిన నువ్వులు నూనెను ఉపయోగించండి.
- పచ్చి లేదా తేలికగా వండిన కూరగాయలను తినండి, వాటి పోషకాలు మరియు క్రంచీని ఉంచుకోండి. మీరు కొద్దిగా నూనె మరియు మసాలాతో మీ కూరగాయలను ఆవిరి, రోస్ట్, గ్రిల్ లేదా సాట్ చేయవచ్చు.
- వివిధ కూరగాయలు మిమ్మల్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో చూడటానికి తినడానికి ముందు మరియు తర్వాత మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తనిఖీ చేయండి. మీ బ్లడ్ షుగర్ ఎలా స్పందిస్తుందనే దాన్ని బట్టి మీరు ఎంత తింటారు లేదా ఎంత ఔషధం తీసుకుంటారో మీరు సర్దుబాటు చేయాల్సి రావచ్చు.
మధుమేహం ఉన్నవారికి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో కూరగాయలు కీలక భాగం. కానీ కొన్ని కూరగాయలు మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను అదుపులో ఉంచుకోవడానికి ఇతరులకన్నా మంచివి. పిండి కూరగాయలను నివారించడం లేదా పరిమితం చేయడం మరియు పిండి లేని ఎంచుకోవడం ద్వారా, మీరు మీ మధుమేహానికి హాని లేకుండా కూరగాయల ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు.
డాక్టర్ కరుటూరి సుబ్రహ్మణ్యం, MD, FRCP (లండన్), FACP (అమెరికా)
ఇంటర్నల్ మెడిసిన్ స్పెషలిస్ట్
కిఫి హాస్పిటల్
దానవాయి పేట
రాజమండ్రి
ఫోన్ : 85000 23456
Comments